Melgarejo Premium Frantoio is een van de meest verrassende en bekroonde monovariëtale oliën van de provincie Jaén. Gemaakt van een ras van mediterrane oorsprong dat zich op de hellingen van Sierra Mágina heeft aangepast, verovert deze extra vierge olijfolie door zijn intense plantaardige persoonlijkheid en zijn bewonderenswaardige elegantie aan tafel.
Bedacht voor liefhebbers van de haute cuisine die onderscheidende geuren waarderen, biedt Melgarejo Premium Frantoio een aromatisch palet waarin artisjok, appel en walnoot in perfecte harmonie samenspelen. Zijn zorgvuldige productie garandeert een strakke vloeibaarheid die elk dagelijks menu met distinctie verheft.
Productfiche van Melgarejo Premium Frantoio
Merk- Melgarejo
Ras- Frantoio
Inhoud- Fles van 500 ml
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Premium extra vierge olijfolie
Zintuiglijk profiel en proeverij van Melgarejo Premium Frantoio
In het glas valt de stralend groene tint met heldere reflecties van enorme zuiverheid op. De olijven die begin november zijn geoogst, halen het beste uit het ras Frantoio, met een extra vierge olijfolie met een zuiver en uiterst expressief profiel als resultaat.
- Neus: een intense en complexe fruitigheid met vooral tonen van groene appel, vers gemaaid gras, jonge artisjok en schil van groene amandel.
- Smaak: een zoete en omhullende aanzet die overgaat in een zeer zachte bitterheid en een levendige, aangename pikantheid in de nasmaak.
- Afdronk: een lange nasmaak met duidelijke herinneringen aan noten, walnoten en subtiele, zeer elegante toetsen van bittere amandel.
De smaakstructuur van Melgarejo Premium Frantoio valt op door zijn evenwicht tussen levendigheid en zijdezachtheid in de mond. Zijn aangename pikantheid geeft frisheid aan het gehemelte, terwijl de tonen van de groene moestuin edele ingrediënten verheffen met respect voor hun oorspronkelijke aard.
De familieoliemolen Melgarejo in Pegalajar
Het gerenommeerde huis Melgarejo is geworteld in Pegalajar, in de provincie Jaén. Het bedrijf, in 1995 officieel opgericht door de kinderen van Francisco Melgarejo en Juana Cordero, zet meer dan twee eeuwen familietraditie in de olijfteelt voort.
De plantages omvatten uitgelezen plekken zoals het landgoed El Cuchillejo in Pegalajar en olijfgaarden in Jaén en Málaga. Na een nauwgezet maalproces rusten de oliën in roestvrijstalen tanks onder stikstof, met de certificering van de regelgevende raad van de BOB Sierra Mágina.
Aanbevolen keukengebruik van Melgarejo Premium Frantoio
Meesterlijke rauwe dressings
Deze extra vierge olijfolie is de ideale keuze bij rundercarpaccio, tomatensalades met tonijnbuik, gegrilde seizoensgroenten en beetgare pasta. Een scheutje olie over verse kazen of geroosterd boerenbrood maakt een feest van ongeëvenaarde landelijke geuren vrij.
Lauwe culinaire bereidingen
In de warme keuken geeft Melgarejo Premium Frantoio een prachtig resultaat bij witte vis uit de oven, gevogeltefilet van de plancha, courgettesoep en reducties van aromatische sauzen. Zijn plantaardige karakter geeft reliëf en finesse zonder de gerechten te overladen.
- Kalfscarpaccio met rucola en schilfers belegen kaas.
- Geroosterde zeebaarsfilet met seizoensgroenten.
- Salade van verse spinazie met vijgen en walnoten.
- Lichte preisoep met goudbruine croutons uit de oven.
Inhoud van 500 ml en bewaartips
De fles van een halve liter Melgarejo Premium Frantoio is het ideale formaat voor huishoudens die een extra vierge olijfolie met een onderscheidend profiel waarderen. Het volume combineert dagelijkse beschikbaarheid met aromatische frisheid, zodat elk glas de levendigheid van de vers gewonnen vrucht behoudt.
Om zijn kwaliteiten intact te houden, bewaart u de fles in een kast, beschut tegen daglicht en sterke warmtebronnen. Sluit de fles na elk gebruik goed om luchttoevoer te vermijden en de frisheid van de kruidige tonen en noten te verlengen.
Vragen over Melgarejo Premium Frantoio
Welk olijfras zit er in Melgarejo Premium Frantoio?
Frantoio.
Van welke oogst is Melgarejo Premium Frantoio?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo Premium Frantoio verkocht?
Fles van 500 ml.
Hoe bewaart u Melgarejo Premium Frantoio?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo Premium Frantoio
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Ras: Frantoio
- Inhoud: fles van 500 ml
- Categorie: Premium extra vierge olijfolie
