Az-Azeytun Oliana ist ein natives Olivenöl extra aus Batea mitten in der Terra Alta, aus der Oliana hergestellt, einer jungen Sorte, die noch viel zu erzählen hat. In der 2-L-Dose ist es das Vorratsformat schlechthin: eine Verpackung, die das Öl im Dunkeln hält, so wie es das mag.
Hinter Az-Azeytun Oliana steht Abel Maijó, ein Mann vom Land, aufgewachsen zwischen Reben und Olivenbäumen, der beschloss, sein eigenes Öl zu machen. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit Charakter, grüner Fruchtigkeit und leichter Bitterkeit, das eine passende Verpackung verlangt, um seine Frische zu bewahren.
Steckbrief: Az-Azeytun Oliana
Sorte- 100 % Oliana
Herkunft- Batea, Terra Alta (Tarragona)
Format- Dose 2 L
Verpackung- Dose, schützt das Öl vor Licht
Erzeuger- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Verwendung- Alltagsküche und rohe Dressings
Profil- Grüne Fruchtigkeit mit leichter Bitterkeit
Wie es sich bei der Verkostung zeigt
Nase
Es öffnet sich mit Mandel und Walnuss, dahinter erscheint die Artischocke, ein pflanzliches Aroma, das Frische bringt und an den Gemüsegarten erinnert.
Gaumen
Es ist grün fruchtig, mit Fenchel und Tomate zwischen dem Olivengeschmack und einer leichten Bitterkeit, die Struktur gibt, ohne zu verhärten.
Abgang
Die Bitterkeit verabschiedet sich sanft und hinterlässt eine klare pflanzliche Erinnerung, die dazu einlädt, noch ein Stück Brot einzutunken.
Aus Batea in der Terra Alta
Az-Azeytun stammt aus Batea in der Gegend Terra Alta in den Terres de l’Ebre. Abel Maijó ist Sohn einer Bauernfamilie: Er lernte von seinem Großvater, Land, Rebe und Olivenbaum zu bearbeiten, und studierte Weinbau, bevor er sich seinem eigenen Öl widmete.
Ein junges Öl aus den Sorten der Gegend, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Die Oliana, eine junge, in der Terra Alta angebaute Sorte, prägt den Charakter von Az-Azeytun Oliana.
Wozu Az-Azeytun Oliana passt
- Tomatenbrot mit einem guten Schuss darüber und Salzflocken.
- Saisonsalate, roh angemacht, um seinen Charakter zu spüren.
- Grillgemüse wie Calçots, Aubergine oder Paprika.
- Reis- und Löffelgerichte, zum Ende des Kochens hinzugefügt.
- Mittelmeerfisch von der Plancha oder aus dem Ofen.
Az-Azeytun Oliana in der 2-L-Dose
Die Dose schützt das Öl vollständig vor Licht, und das ist in einer Speisekammer willkommen, in der die Verpackung wochenlang wartet. Das Format, um stets einen Vorrat bereit zu haben, ohne zu viel Platz zu belegen.
Am besten füllt man daraus ein Ölkännchen für den täglichen Gebrauch nach und hält die Dose gut verschlossen. Bewahren Sie sie kühl auf, fern von der Herdwärme.
Fragen zu Az-Azeytun Oliana
Wie viel Öl enthält die Dose Az-Azeytun Oliana?
Zwei Liter natives Olivenöl extra der Sorte Oliana in einer Dose.
Eignet sich Az-Azeytun Oliana zum Kochen?
Ja. Ein Öl für den Alltag: Es glänzt roh und begleitet auch Sofritos, Reis, Gemüse und Fisch.
Welchen Vorteil hat die Dose?
Sie schützt das Öl vollständig vor Licht, einem der Dinge, die man bei der Aufbewahrung am meisten vermeiden sollte.
Wie bewahrt man die Dose am besten auf?
Gut verschlossen, kühl, fern von der Herdwärme.
Produktinformationen
- Erzeuger: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 2 L
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Referenzwerte für natives Olivenöl extra.
