Huile d’olive vierge extra de Llàgrimes del Canigó élaborée exclusivement avec des olives Argudell de l’Empordà, en Catalogne, Espagne. Cette référence bénéficie de l’appellation d’origine protégée Oli de l’Empordà.
Auream Argudell en bref
Opérateur alimentaire- CANIGOOIL SL, C/ del Cementiri, s/n, 17707 Agullana, Girona, Espagne
Origine- Empordà, Girona
Variété d’olive- Argudell
Contenance- 3 L
- Ingrédient
- Huile d’olive vierge extra de la variété Argudell
- Conservation
- Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Récolte- 2026/2027
Dégustation et cuisine
Fruité vert aux notes d’herbe, de tomate et d’amande. L’attaque douce laisse place à une amertume et une ardence modérées. À déguster crue sur des salades, des légumes grillés, du poisson blanc ou du pain à la tomate.
Llàgrimes del Canigó, au pied des Pyrénées
Llàgrimes del Canigó élabore ses huiles à Agullana, dans l’Alt Empordà, où les oliveraies font face au massif du Canigou et où la tramontane souffle fort une bonne partie de l’année. Son nom, « larmes du Canigou », évoque cette montagne enneigée qui domine le paysage.
La gamme Auream est élaborée exclusivement avec l’Argudell, une variété autochtone de l’Empordà, peu connue hors de Catalogne, qui donne des huiles fines et pleines de nuances. Chez Espai Oleum, c’est l’un des trésors de la maison : une huile catalane, d’une comarque voisine, à la personnalité unique.
Le demi-litre est le format que nous vendons le plus à Mataró : il trouve sa place dans toutes les cuisines, se termine à bon rythme et permet à l’Argudell d’entrer dans la routine quotidienne. Les clients qui reviennent le chercher disent souvent la même chose : c’est une huile qui embellit la cuisine sans que l’effort se voie.
À table
- Pain à la tomate.
- Suquet et poissons.
- Salades.
- Légumes grillés.
Avec un demi-litre en cuisine, l’Argudell accompagne du petit-déjeuner au dîner : le pa amb tomàquet du matin, une salade à midi et un poisson au four le soir. Un filet sur un suquet, c’est la Costa Brava à l’état pur.
La bouteille de 500 ml
Le demi-litre est la taille de l’huilier de la maison : il se termine en quelques semaines, avec une huile toujours fraîche. La bouteille en verre fait belle figure à table.
Elle existe aussi en 250 ml et en coffrets de trois bouteilles, parfaits pour offrir.
Questions sur Auream Argudell
Quelle variété d’olive pour Auream Argudell ?
Argudell.
D’où vient Auream Argudell ?
Empordà, Girona.
De quelle récolte est Auream Argudell ?
2026/2027.
Sous quel format se vend Auream Argudell ?
3 L.
Comment conserver Auream Argudell ?
Bien fermé, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et loin du feu.
Informations sur le produit
- Opérateur alimentaire: CANIGOOIL SL, C/ del Cementiri, s/n, 17707 Agullana, Girona, Espagne
- Origine: Empordà, Girona
- Variété d’olive: Argudell
- Contenance: 3 L
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra de la variété Argudell
- Conservation: Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Récolte: 2026/2027
Déclaration nutritionnelle pour 100 ml
| Énergie | 3386 kJ / 824 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 91,5 g |
| dont acides gras saturés | 17,6 g |
| mono-insaturés | 64,1 g |
| polyinsaturés | 9,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
