L’Az-Azeytun Oliana en 500 ml est le format de la maison : un demi-litre, assez pour que la bonne huile fasse partie des repas de chaque jour. Elle vient de Batea, en Terra Alta, et est faite uniquement d’Oliana, une variété récente de la région.
Son caractère est vert et net : amande, noix et artichaut au nez, et un fruité à l’amertume légère en bouche. Une huile à laquelle on s’attache vite, car elle fonctionne aussi bien sur une tartine que sur des légumes.
Fiche de l’Az-Azeytun Oliana
Variété- Oliana, 100 %
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Format- Bouteille en verre de 500 ml
Usage- Table et cuisine quotidienne, meilleure à cru
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Ce qu’elle offre dans le verre
Nez
Amande et noix fraîches, avec de l’artichaut et un air végétal net.
Bouche
Fruité vert, avec une légère amertume qui donne de la vivacité et laisse une sensation agréable.
Finale
Elle se prolonge sur le fenouil et une pointe finale de tomate.
Az-Azeytun, de Batea à la cuisine
Az-Azeytun est la maison d’Abel Maijó à Batea, aux Terres de l’Ebre. Issu d’une famille paysanne, il a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier, et a étudié la viticulture avant de se consacrer à sa propre huile.
Jeune et de caractère, l’Az-Azeytun Oliana est obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques, et porte dans chaque bouteille le paysage de la Terra Alta.
Usages de l’Az-Azeytun Oliana à la maison
- Tartines du petit-déjeuner à la tomate râpée.
- Salades d’été à la tomate et au basilic.
- Légumes rôtis ou à la plancha, à la sortie du feu.
- Œufs au plat ou brouillés, avec un filet dans l’assiette.
- Poissons blancs et fruits de mer à la plancha.
Pourquoi l’Az-Azeytun Oliana en bouteille de 500 ml
Cinq cents millilitres, c’est la taille équilibrée : elle dure des semaines d’usage quotidien sans que l’huile reste trop longtemps ouverte. La bouteille en verre protège l’huile et se sert facilement à table.
Refermez-la bien après chaque usage et gardez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Questions fréquentes
L’Az-Azeytun Oliana est-elle une huile douce ?
C’est un fruité vert à l’amertume légère, aux notes d’amande, de noix, d’artichaut, de fenouil et de tomate.
Quel est l’avantage de la bouteille de 500 ml d’Az-Azeytun Oliana ?
C’est une taille intermédiaire, pratique pour l’usage quotidien et avec assez d’huile pour plusieurs semaines.
Comment la conserver ?
Bien fermée, dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Informations sur le produit
- Producteur : Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragone
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 500 ml
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
