Az-Azeytun Empeltre kommt aus Batea in der Terra Alta in der 500-ml-Flasche, der Größe der Öle für jeden Tag. Ein junges natives Olivenöl extra, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen, mit der Persönlichkeit der monumentalen Olivenbäume, von denen es stammt.
Hergestellt wird es von Abel Maijó, der von seinem Großvater lernte, Land, Rebe und Olivenbaum zu bearbeiten, und Weinbau studierte, bevor er mit seinem eigenen Öl startete. In der Flasche bleibt ein frisches Profil mit grünem Gras, Fenchel und Artischocke, milder Bitterkeit und Schärfe und einer herrschenden Süße.
Mit Az-Azeytun Empeltre in der 500-ml-Flasche haben Sie Öl genug zum Würzen, zum Vollenden von Gerichten und um die Flasche immer auf der Arbeitsfläche stehen zu lassen.
Steckbrief des Öls
Sorte- Empeltre
Herkunft- Batea, Terra Alta (Tarragona)
Erzeuger- Az-Azeytun, Batea
Profil- Fruchtig, milde Bitterkeit und Schärfe, vorherrschende Süße
Format- Glasflasche 500 ml
Verwendung- Dressing, Toast und Alltagsgerichte
So zeigt es sich bei der Verkostung
Nase
Fruchtigkeit von leichtem grünem Gras mit frischen Nuancen von Fenchel und Artischocke.
Gaumen
Freundlicher Antrunk mit milder Bitterkeit und Schärfe und einer Süße, die über den Rest dominiert.
Abgang
Rund und klar, mit der Süße noch auf der Zunge und einem pflanzlichen Grund, der sich langsam verabschiedet.
Ein junges Öl aus der Terra Alta
Batea ist ein Dorf der Terra Alta in den Terres de l’Ebre, wo Comercial Az-Azeytun XCIII SL seinen Sitz hat. Das Haus arbeitet mit den Sorten der Gegend und, für die namensgebende Empeltre, mit monumentalen Olivenbäumen.
Hinter Az-Azeytun Empeltre steht das Handwerk einer Bauernfamilie: Land, Rebe und Olivenbaum als Erbe eines Großvaters, und das Weinbaustudium von Abel Maijó als Kompass, um ein Öl mit Charakter herzustellen.
Wo es in der Küche glänzt
- Tomatenbrot zum Frühstück oder Vesper.
- Gemischte Salate und Grillgemüse.
- Reis und Mittelmeerfisch mit einem letzten rohen Faden.
- Dressing für lauwarme Hülsenfrüchte und gedämpftes Gemüse.
- Toast mit etwas Salz, um das Öl pur zu schätzen.
Warum Az-Azeytun Empeltre in der 500-ml-Flasche
Mit 500 ml begleitet das Öl den Haushalt wochenlang, ohne dass man nachkaufen muss. Die Größe für alle, die täglich kochen und ein echtes natives Olivenöl extra griffbereit haben möchten, ohne dass es zu lange offen steht.
Die Glasflasche schützt den Inhalt. Nach dem Gebrauch immer verschließen und in einem kühlen Schrank fern von Licht und Herd aufbewahren.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Az-Azeytun Empeltre?
Grüne Frucht, Gras, Fenchel und Artischocke in der Nase; am Gaumen milde Bitterkeit und Schärfe mit vorherrschender Süße.
Eignet sich Az-Azeytun Empeltre mit 500 ml zum Frittieren?
Man kann damit kochen, doch roh zeigt es seinen Charakter am besten: in Dressings, auf Toast, Gemüse und Fisch.
Wie viel Öl enthält die Flasche?
500 ml natives Olivenöl extra in der Glasflasche.
Produktinformationen
- Erzeuger: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 500 ml
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Referenzwerte für natives Olivenöl extra.
