De Az-Azeytun Empeltre komt uit Batea, in de Terra Alta, in een fles van 500 ml, de maat van oliën die dagelijks worden gebruikt. Het is een jonge extra vierge olijfolie, rechtstreeks uit de olijven en uitsluitend met mechanische procedés verkregen, met de persoonlijkheid van de monumentale olijfbomen waar hij vandaan komt.
Hij wordt gemaakt door Abel Maijó, die van zijn grootvader leerde het land, de wijnstok en de olijfboom te bewerken en wijnbouw studeerde voordat hij met zijn eigen olie begon. In de fles blijft een fris profiel achter, met groen gras, venkel en artisjok, milde bitterheid en pikantheid en een zoetheid die de toon zet.
Met de Az-Azeytun Empeltre van 500 ml heeft u ruim olie om aan te maken, gerechten af te werken en de fles altijd op het aanrecht te laten staan.
Productinformatie
Ras- Empeltre
Herkomst- Batea, Terra Alta (Tarragona)
Producent- Az-Azeytun, Batea
Smaakprofiel- Fruitig, milde bitterheid en pikantheid, overheersende zoetheid
Inhoud- Glazen fles van 500 ml
Gebruik- Dressing, toast en gerechten van elke dag
Zo toont hij zich bij het proeven
Neus
Fruitig met licht groen gras, met frisse nuances van venkel en artisjok.
Smaak
Een vriendelijke aanzet, met milde bitterheid en pikantheid en een zoetheid die de rest overheerst.
Afdronk
Rond en zuiver, met de zoetheid nog op de tong en een plantaardige ondertoon die langzaam afscheid neemt.
Een jonge olie uit de Terra Alta
Batea is een dorp in de Terra Alta, in de Terres de l’Ebre, en daar is Comercial Az-Azeytun XCIII SL gevestigd. Het huis werkt met de eigen rassen van de streek en met monumentale olijfbomen voor de Empeltre die deze olie zijn naam geeft.
Achter de Az-Azeytun Empeltre staat het ambacht van een boerenfamilie: het land, de wijnstok en de olijfboom als erfenis van een grootvader, en de studie wijnbouw van Abel Maijó als kompas om een olie met karakter te maken.
Waar hij in de keuken schittert
- Brood met tomaat bij het ontbijt of als tussendoortje.
- Gemengde salades en gegrilde groenten.
- Rijstgerechten en vis uit de Middellandse Zee, met een laatste rauw straaltje.
- Dressing voor lauwe peulvruchten en gestoomde groenten.
- Toast met wat zout, om de olie puur te proeven.
Waarom de Az-Azeytun Empeltre in een fles van 500 ml
Met 500 ml gaat de olie wekenlang mee in huis zonder dat u hoeft bij te kopen. Het is de maat van wie dagelijks kookt en een echte extra vierge olijfolie bij de hand wil, zonder dat hij te lang open staat.
De glazen fles beschermt de inhoud. Sluit hem altijd na gebruik en bewaar hem in een koele kast, uit de buurt van licht en het fornuis.
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt de Az-Azeytun Empeltre?
Groen fruit, gras, venkel en artisjok in de neus; in de mond milde bitterheid en pikantheid met een overheersende zoetheid.
Is de Az-Azeytun Empeltre van 500 ml geschikt om te frituren?
U kunt hem in de keuken gebruiken, maar rauw toont hij zijn karakter het best: in dressings, op toast, bij groenten en vis.
Hoeveel olie zit er in de fles?
500 ml extra vierge olijfolie in een glazen fles.
Productinformatie
- Producent: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
- Inhoud: 500 ml
Voedingswaarde per 100 g
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Referentiewaarden voor extra vierge olijfolie.
